Investigadores, emprendedores y empresas compartieron propuestas para un sistema alimentario más sostenible y saludable

En el marco de su XXI Seminario Internacional “Alimentación del Futuro”, Fundación Copec-UC reunió cerca de 40 trabajos en formato póster elaborados por universidades, startups y empresas de distintas regiones del país, que presentaron soluciones innovadoras para los desafíos que enfrenta la alimentación a nivel global.

La exhibición, realizada en el hall del Centro de Innovación UC Anacleto Angelini, permitió a los asistentes conocer de primera mano propuestas vinculadas a sostenibilidad alimentaria, nutrición, salud pública, biotecnología, nuevos ingredientes y reducción del desperdicio de alimentos, entre otros ámbitos.

“Esta muestra fue una vitrina privilegiada para que investigadores, emprendedores y empresas chilenas pudieran compartir su trabajo con líderes internacionales y con un público altamente especializado. Nos enorgullece ver la calidad y diversidad de ideas que se están gestando en Chile para impactar en un tema tan crucial como el futuro de la alimentación”, destacó Alan Farcas, Director Ejecutivo de Fundación Copec-UC.

Los pósters atrajeron gran interés de los más de 200 asistentes al seminario, quienes pudieron interactuar con los autores y autoras de cada iniciativa, generando espacios de diálogo y colaboración. La instancia permitió además visibilizar el rol de la ciencia y la innovación chilena en el diseño de sistemas alimentarios más justos, resilientes y sostenibles.👉 Conoce los trabajos presentados en la muestra de pósters aquí: https://www.fcuc.cl/poster-alimentacion-del-futuro/