Nuestro producto es un aditivo alimentario, de origen biológico, con actividad antiparasitaria que mitiga la caligidosis en salmónidos. No causa estrés, es inocuo al medio ambiente y es eficaz contra adultos y larvas de Caligus rogercresseyi y Lepeophtheirus salmonis. Se puede administrar en forma preventiva, sin producir daño en el pez ni en el ambiente. El origen biológico de nuestro antiparasitario permite su administración durante largos periodos de tiempo y en todas las etapas del salmón en agua de mar hasta la cosecha, ya que el producto no requiere periodo de carencia. Esto es una gran diferencia con los productos Gold Standard, que no se pueden aplicar en los periodos cercanos a la cosecha ya que al ser químicos se requiere la eliminación de las trazas del producto en el filete (periodo de carencia). Esto implica un alto riesgo de mortalidad de un pez, en el cual se ha invertido durante toda su etapa de crecimiento, con las pérdidas económicas que esto significa.

Nuestro producto es de origen biológico, seguro e innocuo en peces, personas y animales, no daña el medio ambiente y es efectivo contra parásitos adultos y larvas. Se administra por vía oral, es decir, sin estrés para los peces, se mezcla fácilmente con el alimento y se adecúa a las estrategias de producción actuales. Por otra parte, su mecanismo de acción es multifactorial, lo que dificulta la generación de resistencia. Además, se puede aplicar durante todo el ciclo productivo del salmón en agua de mar, pudiendo ser una herramienta fundamental para realizar el tratamiento en la última etapa del ciclo de vida del salmón (hasta la cosecha), lo que permite un mayor tiempo de crecimiento, implicando ganancias considerables.
En ensayos in vitro hemos demostrado que nuestro antiparasitario aplicado directamente (en placas de Petri) sobre caligus adultos y larvas produce entre 85 y 100% de mortalidad. En ensayos in vivo, el antiparasitario administrado por vía oral a los peces mostró resultados de protección dosis-dependiente. Actualmente, estamos optimizando el aditivo alimentario, para aumentar su concentración y biodisponibilidad, con el fin de obtener mayor efectividad.

El mercado objetivo son los productores de salmón afectados por piojos de mar, ubicados en Chile y Noruega, cuyo tamaño se estima en más de 840 millones de dólares anuales. Chile es el segundo productor de salmónidos en el mundo, contribuyendo con un tercio de la producción global de este producto (Sernapesca, 2023). La FAO espera que la acuicultura crezca un 32% de 2018 a 2030 en respuesta a una mayor demanda de proteínas para una población mundial en crecimiento.

Este proyecto tiene como meta generar un extracto de algas con actividad neuro y cardio protectoras mediante microalgas seleccionadas, hiper productoras de ácidos grasos poliinsaturados omega-3 de cadena larga y antioxidantes. A través del cultivo masivo de estas microalgas buscamos en el mediano plazo producir un ingrediente para suplementos alimenticios, nutracéuticos, y en el largo plazo, evaluar su potencial utilización en un contexto farmacológico.

• El extracto tiene efecto neuroprotector, antienvejecimiento y con efecto positivo en enfermedades neurodegenerativas, incluyendo una enfermedad metabólica rara que puede permitir seguir una ruta de aprobación regulatoria acelerada ante la FDA de EEUU.
• Su producción secuestra CO2 y produce oxígeno, características que mitigan la acumulación en la atmósfera de gases invernadero. Es sustentable.
• No hay limitación por cuotas de pesca, ni se ve afectado por patrones climáticos cíclicos ni de largo plazo, ni por la capacidad de regeneración de las poblaciones de peces.
• Contiene antioxidantes, que además de sus propiedades en el organismo ayudan a preservar el producto.
• Contiene EPA, que previene enfermedades cardiovasculares e inflamatorias.
• No tiene el olor desagradable del aceite de pescado.

El mercado mundial de los omega-3 de algas, el 2022 fue de 1.100 millones de dólares y se proyecta a 2.300 millones de dólares al 2030, con un CAGR de un 10,6% para el periodo 2022-2030 . Dentro de este mercado creemos que nuestros productos apuntan a un mercado objetivo de 538 millones USD (2022) asociado a suplementos alimentarios y alimentos funcionales en base a Omega-3 a nivel global.
Nuestros productos aptos para un público vegano hacen pensar en un mercado obtenible de un millón de dólares al año.
Desde un punto de vista regulatorio, se utiliza una cepa que es variante de una especie de microalga segura para consumo humano, y aunque la FDA no otorga sellos de funcionalidad a ningún suplemento en USA, regula buenas prácticas de manufactura. Por lo tanto, resulta factible pensar en lanzar al mercado un producto de esta naturaleza en el mediano plazo, sin necesidad de cumplir exigencias regulatorias sofisticadas, lo que permitiría generar ingresos en plazos razonables. En el largo plazo, para llegar a un producto farmacéutico, se requeriría pasar por los procesos de aprobación regulatoria característicos para este tipo de productos, lo que exigiría de una inversión externa de otra envergadura.

El biofouling es un fenómeno natural que consiste en la acumulación de microorganismos acuáticos sobre superficies inmersas en ambientes marinos, ya sean instalaciones en centros de cultivo, embarcaciones, muelles u otros, lo que los afecta en su desempeño, ya sea por exceso de peso, resistencia al desplazamiento o corrosión, por lo que habitualmente son protegidas mediante pinturas antifouling para evitar sus efectos. Actualmente los productos antifouling generan alta contaminación al medio ambiente, ya que incorporan potentes agentes biocidas de origen químico que se liberan al entorno. Lo anterior ha llevado a StableValue a desarrollar una pintura antiadherente que inhibe la incrustación y proliferación de microorganismos acuáticos en superficies de diversos materiales que tienen contacto con cuerpos de agua. Este desarrollo contempla el uso de un aditivo nanotecnológico superhidrofóbico desarrollado por nuestra empresa, el cual no es tóxico, ni contaminante y además, es de bajo costo, en contraste con nuevas tecnologías para usos homólogos. Este proyecto le ahorrará grandes costos al sector público y privado por conceptos de limpieza y reparaciones, además de mitigar el impacto ambiental que implica utilizar las actuales pinturas.

A nivel nacional como mundial, las pinturas antifouling utilizan distintos compuestos químicos que son tóxicos para el ambiente. Por otro lado aquellas innovaciones que han logrado ser libres de estos compuestos, tienden a tener valores comerciales muy elevados. Nuestro producto viene a resolver ambas problemáticas, siendo un producto antifouling libre de biocidas contaminantes de medio ambiente, pero de bajo costo económico en comparación a los ya existentes. El aditivo superhidrofóbico ha sido validado en diferentes superficies, tanto por ángulo de contacto (mayor a 150°), efecto loto, ensayos de permeabilidad y otros.

El mercado de pinturas y revestimientos antiincrustantes ronda los USD 10.047 millones a nivel mundial. Se pronostica que alcanzará los USD 13,06 mil millones para 2025, después de crecer a una CAGR del 9.1% hasta 2025. En Chile existen 5 proveedores de pintura antifouling. El principal grupo de interés son los productores de pintura para transporte marítimo, navegación y conservación de contenedores de agua. El 95% del valor del comercio exterior chileno se efectúa vía marítima; la acuicultura involucra a más de 590 centros operativos y las más de 40 empresas de fabricación de estanques de agua.

La innovación propuesta consiste en empaques bioplásticos, biodegradables y compostables, hechos a partir de biopolímeros de origen natural y materias primas renovables, que tienen la capacidad de controlar el traspaso de gases y la pérdida de agua que sufre el alimento a través del
tiempo. Estas bolsas están fabricadas específicamente para las carnes frescas de interés; es decir, cada empaque contiene compuestos bioactivos antimicrobianos que inhiben a los microorganismos específicos que deterioran las carnes frescas, teniendo así un empaque para cada
carne fresca.

En conjunto, estas características logran formar un empaque ecológico, que aumenta el tiempo de vida útil de la carne almacenada.

El Gold standard hoy en día son los empaques de polietileno de baja densidad, sin embargo, este material no posee
bioactividad y/o actividad antimicrobiana, por lo tanto, no extiende la vida útil del alimento. Además, nuestra solución es biodegradable y compostable, y tiene mejores propiedades mecánicas que el polietileno (resistencia a la tracción de 21,6 MPa. sobre 8,9 MPa, respectivamente). Finalmente, nuestro empaque está elaborado específicamente para aumentar el tiempo de comercialización de cada carne en particular, entregando un empaque único para las necesidades del cliente.

El mercado mundial de los empaques plásticos para carnes frescas, bajo el supuesto de que un tercio de los empaques
plásticos para carnes se destinan a formato fresco, fue valorado en 2020 en aprox. USD $4,5 mil millones, con una CAGR de 4,7 % (MordorIntelligence, 2021), Nuestro mercado inicial será a nivel nacional, estimado en USD $27,3 millones, cifra correlacionada con datos de producción de carnes y productos acuícolas de entre 2018 y 2020 (Cenem, 2018; ChileCarne, 2021; InvestChile 2021; Serna-
pesca, 2021). Nuestros potenciales clientes son los productores de carnes frescas y de plástico.

Extracto de moléculas del tipo biosurfactantes, producidas por bacterias marinas chilenas seleccionadas, capaces de inhibir la formación de biopelículas e interferir los mecanismos de virulencia de bacterias patógenas.
Los biosurfactantes marinos por sus propiedades físicas y químicas se pueden integrar a matrices poliméricas (naturales o sintéticas) para formar estructuras o revestimientos destinados a evitar patologías infecciosas.
El proceso de producción desarrollado es relativamente simple, controlado y de bajo costo, que puede escalarse fácilmente a niveles industriales.
Originalmente concebida para evitar la proliferación de bacterias en pacientes que requieren el uso prolongado de catéteres, se ha observado que su capacidad de inhibir la formación de biopelículas es aplicable a múltiples usos, tanto médicos como en otros sectores económicos, donde se requiera evitar la proliferación de contaminaciones bacterianas en superficies expuestas a fluidos.

• Los biosurfactantes marinos seleccionados actúan de forma distinta a los antibióticos y por tanto no se asocian a resistencia.
• Es posible incorporarlos en una gran diversidad de matrices poliméricas (naturales o sintéticas) para formar estructuras o revestimientos con capacidad de inhibir la formación de biopelículas y la virulencia bacteriana.

A nivel global, el gasto de los sistemas de salud públicos y privados para tratar patologías infecciosas intrahospitalarias genera pérdidas por el aumento de días de hospitalización y el uso de farmacoterapias complejas.
Esta situación se complica por patógenos microbianos resistentes a las terapias antibióticas, situación que sitúa a la humanidad en una era pre descubrimiento de los antibióticos.
En este escenario actualmente se buscan nuevas estrategias que permitan controlar los patógenos bacterianos de forma alternativa a los antibióticos.
En esta iniciativa nos hemos enfocado en buscar moléculas del tipo biosurfactantes, de origen marino, capaces de inhibir la virulencia de bacterias patógenas causantes de las patologías infecciosas intrahospitalarias.

Un paquete de software en nube, montado en una plataforma docker, que, mediante el análisis objetivo de imágenes adquiridas en los propios centros de reproducción, calcule en vuelo:
1) Concentración, movilidad y cinética espermática desde un mismo análisis, y
2) La integridad del ADN espermático, a través de análisis colorimétricos de dispersión de la cromatina.

La evaluación espermática en los centros de reproducción de salmónidos se realiza, solo en algunos, mediante la obtención de la concentración espermática, por espectrofotometría, sin embargo, esta es una técnica no discriminativa; y de la movilidad espermática, de manera subjetiva mediante el análisis visual por un operario.
El desarrollo de este proyecto, pondrá a disposición de la industria un servicio de análisis espermático in situ, apoyado en las características propias de los espermatozoides salmónidos, exacto (>0.9), estandarizado, cuantitativo, rápido y costo-eficiente.

Chile es el segundo productor mundial de salmones. Ha experimentado un crecimiento de más del 3000%. Desde el 2011, se ha intensificado la producción de ovas, así, la importación ha caído desde los 45 millones el 2011, a solo 400 mil el 2020. En la actualidad, los 63 centros de producción embrionaria activos, producen cerca de 600 millones de ovas. Para lograr esta producción, cada centro, puede desovar hasta 300 animales por semana para la extracción seminal.
En el mundo, esta industria presenta un crecimiento anual del 5%, proyectándose un crecimiento del 4% por los próximos 4 años.

Los consumidores prefieren pescados frescos por sobre los congelados. Sin embargo, éstos se producen lejos de donde se consumen, por lo que la vida útil se va agotando durante el transporte y comercialización, esto último va de la mano con el creciente aumento de consumo de salmón chileno en el mundo. Sólo en 2018, Chile exportó US$4.728 millones de productos de salmón y 100 mil toneladas anuales son exportadas hacia los EEUU. En paralelo se abren nuevos mercados que buscan satisfacer la demanda de salmón fresco en países como Rusia y China, que se ven limitadas por el problema de la preservación del producto.

Con esta oportunidad en mente se desarrolla FishExtend, recubrimiento líquido comestible y de ingredientes naturales, que extiende la vida útil del salmón fresco de 16 a 26 días.

• Extiende la vida útil del salmón en un 60%.
• Recubrimiento comestible en formato líquido de fácil aplicación por aspersión.
• Barrera contra oxígeno, agua y microorganismos.
• Preserva calidad, color, sabor, aroma, textura y pH.
• Ingredientes naturales GRAS (FDA).
• Cambiar de formato congelado a fresco (mayores márgenes de utilidad).
• Bajo costo.
• Reemplaza el uso de productos químicos para extender la vida útil.

En 2018, Chile exportó US$4.728 millones de productos de salmón (13,6% más que 2017).
Más de 100 mil toneladas anuales de salmón fresco son exportadas desde Chile a EEUU.
Las exportaciones de salmón nacional se duplicaron en los últimos 10 años, por lo que se detecta una oportunidad de mercado considerable.